Blomkålscurry med bjärekyckling och basmatiris
Bjärekyckling är Sveriges enda klimatcertifierade kyckling. Våra kycklingar växer långsamt och har en god hälsa. Kyckling som får växa i sin egen takt mår bra. Alltså får Bjärekycklingar nära dubbelt så mycket plats som en vanlig svensk kyckling.
Gör så här:
1. Värm blomkålscurryn i kastrull.
2. Stek kycklingen i olja med skinnsidan ner tills skinnet är gyllene och krispigt. Vänd och stek tills genomvarm. (Kycklingen är sousvide och ska bara bli genomvarm och krispig).
3. Värm riset i kastrull eller micro.
4. Tranchera kycklingen servera med blomkålscurry och basmatiris.
Allergener:
Sojabönor