Biff med tryffelsås, brysselkål och stekt potatis
Gör så här:
1. Värm tryffelsåsen i kastrull.
2. Skär bort yttersta biten på brysselkålen, dela i halvor.
3. Salta och krydda köttet. Hetta upp smör och lite olja i stekpanna och lägg i köttet när smöret tystnat stek till innertemperatur 42-55 grader. Låt vila minst 5 minuter.
4. Stek brysselkålen gyllene i smör, salta och lägg åt sidan.
5. Stek potatisen krispig i 1 msk smör. Häll bort överflödigt fett.
6. Tranchera köttet.
7. Lägg upp på varsin tallrik, potatis, biff och brysselkål servera med tryffelsås.
Allergener:
Sulfit, Mjölk