Biff med rostad kål & gulbeta, rödvinssås och blomkålscremé
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 160 grader. Ta av locket på grönsakerna och baka i ugn ca 10-15 min.
2. Värm rödvinssås och blomkålscremé försiktigt i varsin kastrull.
3. Salta och krydda köttet. Hetta upp smör och lite olja i en stekpanna och lägg i köttet när smöret tystnat. Stek till innertemperatur 42-55 grader. Låt vila minst 5 minuter.
4. Tranchera köttet.
5. Lägg upp kött, grönsaker och blomkålscremé på varsin tallrik. Servera med rödvinssås.
Allergener:
Sulfit, Mjölk, Gluten