Torsk med rostad kål & gulbeta, blomkålscremé, brynt sojasmör och citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 160 grader. Ta av locket på grönsakerna och baka i ugn ca 10-15 min.
2. Värm försiktigt brynt sojasmör och blomkålscremé i varsin kastrull.
3. Torka av torsken med hushållspapper och salta.
4. Hetta upp smör och lite olja i en stekpanna. När smöret tystnat, lägg ner fisken med skinnsidan ner. Stek krispig på skinnsidan. Vänd och ös med smöret i pannan. Baka klart i ugn till innertemperatur 45-47 grader.
5. Dela 1 citron i två halvor och stek citronen hårt på köttsidan.
6. Lägg upp grönsaker, fisk och blomkålscremé. Rippla över sojasmöret.
Allergener:
Fisk, Mjölk, Sulfit, Gluten, Baljväxt