Hoppa över till innehåll

Ryggbiff med bearnaise och pommes (för 2 pers)

399 kr

Ryggbiff med bearnaise, pommes, citron, tomat och rödlök

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Strö ut pommes på en plåt, baka 20-25 minuter. Alternativt fritera. Salta.

3. Salta och peppra köttet, hetta upp smör och lite olja i stekpanna, lägg i köttet när smöret tystnat, stek till innertemeratur 48 – 55 grader. Låt vila minst 5 minuter.

4. Dela och stek citronen hårt i stekpanna, alternativt grilla kött och citron på grill.

5. Skölj och skär tomat, skiva rödlök tunt, blanda till en god tomatsallad med olivolja salt och peppar.

6. Lägg pommes i en skål.

7. Tranchera entrecotén, lägg på varsin tallrik med tomatsallad och citronhalva. Servera med pommes och bearnaise.


Allergener:
Ägg, sulfit