Pizza Bianco med ostronskivling, mozzarella, ruccola och grönkålspesto
Gör så här:
1. Ta ut pizzadegen 30 min innan. sätt ugnen på 275 grader.
2. Finfördela ostronskivligen och stek krispig i olja i en stekpanna.
3. Baka ut degarna på mjölat bakbord, alternativt ett mjölat bakplåtspapper så den blir lätt att lyfta över till en plåt eller sten. (för ett luftigt och krispigt resultat, strunta i kavel då den trycker ut luften ur degen. Använd mjölade händer och tryck ut degen från mitten och ut så att du får en en fin kant). Lyft degen och försök att spänna och dra ut den så mycket som möjligt.
4. Skiva mozzarellan.
5. Bred ut creme fraiché på bottnarna och fördela ut mozzarellan.
6. Baka av pizzorna på varm plåt eller pizzasten till gyllene ca 5-8 min.
7. Toppa med den stekta ostronskivlingen, ruccola och grönkålspesto, strö över lite flingsalt.
Tips från kocken:
Servera gärna med hemgjord kålsallad!
Allergener:
Gluten, Mjölk