Röding med rostad kål & gulbeta, blomkålscremé, brynt sojasmör och citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 160 grader. Ta av locket på grönsakerna och baka i ugn ca 10-15 min.
2. Värm försiktigt brynt sojasmör och blomkålscremé i varsin kastrull.
3. Salta rödingen på köttsidan. Pensla skinnsidan med lite olja.
4. Stek rödingen med skinnsidan neråt i en het stekpanna ca 3-4 minuter tills skinnet är krispigt. Vänd till köttsidan och stek färdigt, ca en halv till en minut, beroende på rödingens tjocklek.
5. Dela 1 citron i två halvor och stek citronen hårt på köttsidan.
6. Lägg upp grönsaker, fisk och blomkålscremé. Rippla över sojasmöret.
Allergener:
Fisk, Mjölk, Sulfit, Gluten, Baljväxt