Hoppa över till innehåll

Röding med svamprisotto (för 2 pers)

239 kr

Middagskasse med röding, svamprisotto och ruccola

1. Koka upp 0,5 dl vatten i en liten kastrull, vänd ner risotton, och koka färdig på låg värme 2-2. min, späd med lite vatten vid behov.
2. Dela rödingfileérna och salta på köttsidan. Pensla skinnsidan med lite olja.
3. Stek rödingen med skinnsidan neråt i het stekpanna ca 3-4 minuter tills skinnet är krispigt. Vänd till köttsidan och stek färdigt, ca 30 sek-1 minut, beroende på rödingens tjocklek.
4. Tossa ruccolan med lite olivolja, salt och peppar.
5. Vid servering, värm tallrikarna i micro eller ugn. Lägg upp risotto och röding, toppa med ruccolasallad.

Tips: Toppa med lite extra parmesan     

Allergener: Laktos, Sulfit, Fisk