Ryggbiff med bakad sötpotatis, rödvinssås och blackened rub
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180°C.
2. Lyft ur burken med picklad Jalapeño och lök och baka sedan av sötpotatisen 15-20 min i formen.
3. Värm rödvinssåsen i kastrull.
4. Rubba köttet i blackened steakrub. Hetta upp smör och lite olja i stekpanna och lägg i köttet. När smöret tystnat, stek till innertemperatur 42-55°C. Låt vila minst 5 minuter.
5. Vid servering, tranchera köttet.
6. Lägg upp på varsin tallrik. Kött, sötpotatis och rödvinssås, toppa med jalapeño och picklad lök.
Allergener:
Sulfit, Mjölk, Vete