Torskrygg med potatispuré vitvinssås, spetskål och gremolata
Gör så här:
1. Värm puré och vitvinssås i varsin kastrull.
2. Torka av torsken med hushållspapper, salta.
3. Hetta upp smör och lite olja i stekpanna, när smöret tystnat, lägg ner fisken med skinnsidan ner. Stek krispig på skinnsidan. Vänd och ös med smöret i pannan. Baka klart i ugn till innertemperatur 45-47 grader.
4. Tossa spetskålen med 2-3 msk gremolata.
5. Lägg upp puré, fisk, och vitvinssås på varsin tallrik, servera med kålsalladen.
Allergener:
Sulfit, Mjölk, Fisk