Regnbågslax med bakad spetskål, chevré, bryntsmör och citron
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Torka av laxen med hushållspapper, salta.
3. Ta av locket på spetskålen, sätt in i ugnen 20-25 min.
4. Lägg det brynta smöret i kastrull och värm på låg tempratur.
5. Stek laxen med skinnsidan ner i het stekpanna i lite olja och smör tills skinnet är krispigt, vänd och stek på andra sidan, tills en innertemperatur på ca 48-50 grader.
6. Servera regnbågen med bakad spetskål, bryntsmör och citron.
Tips från kocken:
Dela på citronen och sota halvorna med köttsidan ner i riktigt het och torr stekpanna. När citronen blir mörkt gyllene får citronen en rundare smak.
Allergener:
Fisk, mjölk