I den lilla landsbyn Cimaferle i Piemonte tillverkas denna utsökta salami med äkta tryffel. Den är medium/grovhackad och har en fast konsistens. Köttet kommer från noggrant utvalda uppfödare i norra Italien. Salamin lufttorkas och mognar i 90 dagar i speciella, välventilerade och tempererade kammare. Ett ljuvligt hantverk med en ren och fantastisk smak av tryffel.
Griskött (IT), salt, dextros, sackaros, örter, kryddor, svart tryffel (1%), antioxidationsmedel natriumaskorbat, konserveringsmedel natriumnitrit.
Näringsvärde per 100g
Energivärde 1547kJ/370kcal Fett 28,5g varav mättat fett 9,35g Kolhydrater 1,1g varav socker 1,1g Protein 28,0g Salt 4,0g