På Gotland ligger det fantastiska rökeriet Katthammarsvik som grundades 1996. Än idag bygger rökeriet sin fiskrörelse på det manuellta hantverket, närheten till fisken och ryktet om den goda kvaliteten.
Ingredienser:
LAX (Salmo salar), socker, salt, vitpeppar, dill
Näringsvärde per 100 gr
Energi: 746 kJ 178 kcal
Fett: 9 g varav mättat fett 2 g
Kolhydrat: 2 g varav sockerarter 2 g
Protein: 21 g
Salt: 5 g