Ryggbiff med rostad rödbeta, pumpa, rödvinsås och jordärtskockscrunch. Gott, gott, gott!
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Ta av locket på rödbeta & pumpan, lyft ur burken med crunch. Baka ca 15-20 min tills genomvarm.
3. Värm rödvinsåsen försiktigt i en liten kastrull.
4. Salta och peppra köttet, hetta upp smör och lite olja i stekpanna , lägg i köttet när smöret tystnat stek till innertemeratur 42 – 55 grader. Låt vila minst 5 minuter. Alternativt grilla entrecotén.
5. Tranchera köttet.
6. Lägg upp på varsin tallrik, entrecote och rödbeta & pumpa, strö över crunch och servera med rödvinsås.
Allergener:
Sulfit